Uvas: Montepulciano
Safra: 2019
Teor Alcoólico: 15 %
Cor: Púrpura.
Aroma: Revela grande intensidade aromática, indo de frutas negras em calda, traços de especiarias, chocolate amargo, notas de alcaçuz, tabaco e balsâmico.
Paladar: Apresenta-se potente, rico, textura envolvente e estruturado. Com ótimo volume de boca, surge um leque significativo de frutas maduras, e algumas notas de terceários. Taninos presentes e aveludados, somados a boa acidez conferem-lhe um longo e agradável final.
Informações Gerais: Seleção de cachos de uma parcela especial da uva Montepulciano, muito bem adaptada aos 1300 m de altitude. Os cachos selecionados, super maduros, sanidade perfeita e com excelente relação casca/polpa. Fermentou em barricas (carvalho francês e americano), inclusive a fermentação malolática, permaneceu por 24 meses, conferindo uma complexidade ímpar, resultando em um vinho absolutamente único.
Harmonização: carnes de caça e pratos com molhos fortes e estruturados.
Temperatura para Consumo: 16 a 18º C

Uvas: Montepulciano
Safra: 2020
Teor Alcoólico: 15,2 %
Cor: Vermelho rubi intenso e reflexos violáceos.
Aroma: Destaca aromas de frutas negras, notas de ameixas, especiarias variadas em harmonia com o carvalho, de instigante complexidade.
Paladar: Vinho vivo e imponente. Na boca revela ótima estrutura e corpo evidenciando frutas negras, pimenta, baunilha, notas balsâmicas e chocolate amargo, harmonizadas pela passagem de 14 meses em barricas e sustentadas por seus 15,2% de álcool alcançados com o minucioso manejo e a plena maturação das uvas. Final de boca longo, taninos intensos, mas macios.
Harmonização: Harmoniza com pratos que utilizam molhos fortes ou picantes e assados com carnes gordas ou de caça.
Temperatura para Consumo: 16º a 18º C

Uvas: Sangiovese, Primitivo e  Rebo.
Safra: 2020
Teor Alcoólico: 13,2%
Cor: Rubi com reflexos violáceos.
Aroma: Notas de frutas vermelhas e especiarias.
Paladar: Na boca revela uma estrutura média, mas com personalidade onde se destacam frutas vermelhas e ervas finas. Uma acidez presente muito bem equilibrada com os taninos e o final de boca longo e harmônico.
Informações Gerais: Elaborado com a assemblagem de três uvas italianas, integra a Sangiovese, como a maior participação, Primitivo e Rebo. Todas as uvas depois de atingir seu ponto ótimo de maturidade foram fermentadas individualmente, sempre em tanques de inox. Os vinhos foram integrados após a malolática sem nenhuma passagem por carvalho. Resultou num vinho jovem, frutado, fresco, elegante, preservando os aromas e características de cada variedade, tornando-o bastante gastronômico.
Harmonização: Harmoniza com pratos a base de aves, suínos, risotos, massas.
Temperatura p/ consumo: 16º a 18º C

Uvas: Montepulciano e Sangiovese
Safra: 2020
Teor Alcóolico: 14 %
Cor: Rubi
Aroma: Frutas maduras onde se destacam cereja, amora, goiaba, e com delicadas nota mentoladas.
Paladar: Em boca boa estrutura, elegante e com acidez equilibrada, destaca frutas negras, baunilha, chocolate e especiarias com final de boca longo e taninos maduros.
Informações gerais: O Montepulciano com sua estrutura, potência e corpo, estagiou por oito meses em barricas de carvalho. O Sangiovese, com sua elegância, muita fruta e uma acidez vibrante, sem passagem por barrica, compõem esse blending, cujas uvas podem expressar a sua tipicidade nesse nosso terroir, `Pien di Sà ssi` (Cheio de pedras).
Consumir preferencialmente: 16º a 18ºC

Uvas: Refosco dal Peduncolo Rosso.
Safra: 2019
Teor alcoólico: 15%
Cor: Rubi profundo e compacto. Aroma: Intenso, rico, opulento, com notas de amoras selvagens e frutas vermelhas, café tostado e couro.
Paladar: Corpo pleno, complexo, untuoso, ligeiramente tânico, sápido, destaca notas de frutas maduras, mirtilo, coco tostado, cassis e especiarias. Álcool significativo, mas perfeitamente integrado a sua potente estrutura. Um esplendido e inigualável vinho.
Informações gerais: Variedade exigente e peculiar, pouco plantada inclusive em sua origem, no Friuli e Veneto Italianos, expressa na altitude dos vinhedos da Leone di Venezia (1280m) toda a sua potencialidade. Com baixa produtividade, menos de um kg de uva por planta, reflete na qualidade desse vinho todo o seu potencial. As uvas colhidas com ótima maturidade tiveram a fermentação com longo período de maceração com as cascas. Após a fermentação malolática repousaram por 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Vinho absolutamente particular e com características únicas.
Harmonização: Pratos com molhos fortes e picantes, carnes com gosto intenso, cordeiro, caça e queijos com longa maturação.
Decanter: Decantar/Aerar cerca de duas horas para apreciar as melhores características do vinho.
Temperatura de Serviço: 16 a 18º C

Uvas: Sangiovese
Safra: 2020
Teor Alcoólico: 14,5%
Cor: Vermelho rubi.
Aroma: Abre um leque de aromas revelando sua intensidade, onde se destacam as frutas vermelhas, mescladas com notas de cerejas, ameixas, algo de tostado e especiarias. Muito equilibrado entre a fruta e sua breve passagem por carvalho.
Paladar: Corpo médio, de boa estrutura, elegante e harmônico. Na boca além de frutas maduras, revela especiarias, café́ e chocolate. Taninos vivos, porém maduros e um longo e harmonioso final de boca, no estilo dos Sangioveses Toscanos.
Informações Gerais: A uva Sangiovese, originária da Toscana, teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280m de Altitude. A safra 2018 revelou-se uma colheita impar, com o final do ciclo de dias quentes e secos e noites frias, favorecendo a sanidade, maturação e mantendo a vivacidade dos compostos. As uvas foram colhidas em meados de Abril, vinificadas em pureza por 11 dias. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou oito meses em barricas de carvalho de segundo uso.
Harmonização: Harmoniza com assados de carnes magras, de molhos de média intensidade, lasanhas e queijos.
Consumir preferencialmente: 17º a 19º C