Uvas: Montepulciano
Safra: 2019
Teor Alcoólico: 15.3 %
Cor: Vermelho púrpura intenso com reflexos violáceos vivos. Aroma: Completo e complexo leque aromático indo das frutas em calda a notas de ameixas secas, trufas e especiarias variadas em harmonia com o carvalho, num instigante conjunto de aromas.
Paladar: Vinho vivo e imponente. Na boca revela ótima estrutura e corpo evidenciando frutas negras, pimenta, baunilha, notas balsâmicas e chocolate amargo, harmonizadas pela passagem em barricas e sustentadas por seus 15,3% de álcool alcançados com o minucioso manejo e a plena maturação das uvas. Final de boca longo, taninos intensos, mas macios.
Informações Gerais: Numa safra excepcional, as uvas foram colhidas super maduras no início de maio, vinificadas em pureza com fermentação de 13 dias, com controle parcial da temperatura. Após a malolática, permaneceu 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Harmonização: Harmoniza com pratos que utilizam molhos fortes ou picantes e assados com carnes gordas ou de caça.
Temperatura para Consumo: 16 a 18º C

Uvas: Sangiovese, Primitivo, Rebo e Nero D`Avola
Safra: 2018
Teor Alcoólico: 13%
Cor: Rubi com reflexos violáceos.
Aroma: Notas de frutas vermelhas e especiarias.
Paladar: Na boca revela uma estrutura média, mas com personalidade onde se destacam frutas vermelhas e ervas finas. Uma acidez presente muito bem equilibrada com os taninos e o final de boca longo e harmônico.
Informações Gerais: Elaborado com a assemblagem de quatro uvas italianas, integra a Sangiovese, como a maior participação, Primitivo, Rebo e Nero D´Avola. Todas as uvas depois de atingir seu ponto ótimo de maturidade foram fermentadas individualmente, sempre em tanques de inox. Os vinhos foram integrados após a malolática sem nenhuma passagem por carvalho. Resultou num vinho jovem, frutado, fresco, elegante, preservando os aromas e características de cada variedade, tornando-o bastante gastronômico.
Harmonização: Harmoniza com pratos a base de aves, suínos, risotos, massas.
Temperatura p/ consumo: 16 a 18º C

Uvas: Montepulciano, Refosco dal Peduncollo Rosso, Rondinella e Aglianico.
Safra: 2016
Teor Alcoólico: 14.0%
Cor: Rubi purpura intenso.
Aroma: Complexos, destacando frutas vermelhas, ameixa seca, baunilha, chocolate amargo, coco tostado e especiarias.
Paladar: Na boca tem muita estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros. Evolução de sabores terciários evidenciando especiarias, cassis, baunilha, notas balsâmicas. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.
Informações Gerais: Uvas colhidas em meados de abril ao início de maio, todas vinificadas em pureza. A assemblagem harmonizada foi feita após a fermentação malolática de todos os vinhos, buscando muita estrutura, corpo e personalidade forte, maximizando a potencialidade de cada cultivar. Estagiou por 18 meses em barricas de carvalho.
Harmonização: Pratos que utilizam molhos fortes ou picantes, assados com carne gordurosa, outros preparos com funghi e medianamente condimentados e queijos maturados.
Consumir preferencialmente: 16 a 18º C

Uvas: Montepulciano e Sangiovese
Safra: 2019
Teor Alcóolico: 14 %
Cor: Rubi
Aroma: Frutas maduras onde se destacam cereja, amora, goiaba, e com delicadas nota mentoladas.
Paladar: Em boca boa estrutura, elegante e com acidez equilibrada, destaca frutas negras, baunilha, chocolate e especiarias com final de boca longo e taninos maduros.
Informações gerais: O Montepulciano com sua estrutura, potência e corpo, estagiou por oito meses em barricas de carvalho. O Sangiovese, com sua elegância, muita fruta e uma acidez vibrante, sem passagem por barrica, compõem esse blending, cujas uvas podem expressar a sua tipicidade nesse nosso terroir, ‘‘Pien di Sà ssi’’ (Cheio de pedras).
Consumir preferencialmente: 16o a 18oC

Uvas: Sangiovese
Safra: 2019
Teor Alcoólico: 14%
Cor: Vermelho rubi.
Aroma: Abre um leque de aromas revelando sua intensidade, onde se destacam as frutas vermelhas, mescladas com notas de cerejas, ameixas, algo de tostado e especiarias. Muito equilibrado entre a fruta e sua breve passagem por carvalho.
Paladar: Corpo médio, de boa estrutura, elegante e harmônico. Na boca além de frutas maduras, revela especiarias, café́ e chocolate. Taninos vivos, porém maduros e um longo e harmonioso final de boca, no estilo dos Sangioveses Toscanos.
Informações Gerais: A uva Sangiovese, originária da Toscana, teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280m de Altitude. A safra 2018 revelou-se uma colheita impar, com o final do ciclo de dias quentes e secos e noites frias, favorecendo a sanidade, maturação e mantendo a vivacidade dos compostos. As uvas foram colhidas em meados de Abril, vinificadas em pureza por 11 dias. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou oito meses em barricas de carvalho de segundo uso.
Harmonização: Harmoniza com assados de carnes magras, de molhos de média intensidade, lasanhas e queijos.
Consumir preferencialmente: 17 a 19º C