SAFRA: 2023
UVAS: ARNEIS
13,5%

Uvas: Montepulciano
Safra: 2022
Teor Alcoólico: 14.7 %
Cor: Vermelho rubi intenso e reflexos violáceos.
Aroma: Destaca aromas de frutas negras, notas de ameixas, especiarias variadas em harmonia com o carvalho, de instigante complexidade.
Paladar: Vinho vivo e imponente. Corpo intenso, potente estrutura, acidez equilibrada, final de boca longo com taninos bem presentes e maduros. Um ótimo equilíbrio em seu estágio de 14 meses em carvalho americano e francês.
Harmonização: Harmoniza com pratos que utilizam molhos fortes ou picantes e assados com carnes gordas ou de caça.
Temperatura para Consumo: 16º a 18º C

Uvas: Montepulciano
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 15.7 %
Cor: Púrpura.
Aroma: Destaca aromas de frutas negras em calda, chocolate amargo, notas de alcaçuz, tabaco e balsâmico.
Paladar: Apresenta-se ao palato um vinho potente, rico e estruturado. Com ótimo volume de boca, surge um leque significativo de sabores de frutas secas e especiarias. Taninos presentes e aveludados, somados a boa acidez conferem-lhe um longo e agradável final.
Informações Gerais: Seleção de cachos de uma parcela especial da uva Montepulciano, muito bem adaptada aos 1280 m de altitude. Os cachos selecionados, super maduros, sanidade perfeita e com excelente relação casca/polpa. Fermentou em barricas (carvalho francês e americano), inclusive a fermentação malolática, permaneceu por 24 meses, conferindo uma complexidade ímpar, resultando em um vinho absolutamente único.
Harmonização: carnes de caça e pratos com molhos fortes e estruturados.
Temperatura para Consumo: 16 a 18º C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SAFRA: 2024
UVAS: GEWURZTRAMINER, VERMENTINO E GRECHETTO
13%

 

Uvas: Vermentino e Verdello
Teor alcoólico: 13%
Cor: Amarelo palha
Aroma:  Especiarias, frutas e amêndoas.
Paladar:  Macio, delicado e com acidez elevada.
Informações gerais: Uva Vermentino típica da Ilha de Sardegna e da Ligúria, onde cobre os incríveis penhascos de Cinque Terre que vão até o mar.
A uva Verdello da região da Úmbria, capital Perúgia, cultivada já pelos romanos ficou muito restrita a região.
Seguramente, São Francisco de Assis, o protetor dos animais, deve ter degustado um vinho produzido há séculos em sua região.
Temperatura de serviço: 9 a 12º C

 

 

 

 

 

 

 

Uvas: Montepulciano e Sangiovese
Safra: 2021
Teor Alcóolico: 14.4 %
Cor: Rubi
Aroma: Frutas maduras onde se destacam cereja, amora, goiaba, e com delicadas notas mentoladas.
Paladar: Em boca boa estrutura, elegante e com acidez equilibrada, destaca frutas negras, baunilha, chocolate e especiarias com final de boca longo e taninos maduros.
Informações gerais: O Montepulciano com sua estrutura, potência e corpo, estagiou por oito meses em barricas de carvalho. O Sangiovese, com sua elegância, muita fruta e uma acidez vibrante, sem passagem por barrica, compõem esse blend, cujas uvas podem expressar a sua tipicidade nesse nosso terroir, `Pien di Sàssi` (Cheio de pedras).
Harmonização: Massas, pizzas, lasanhas.
Consumir preferencialmente: 16º a 18ºC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SAFRA: 2023
PINOT GRIGIO
8 MESES EM BARRICAS DE 500L DE CEREJEIRA

 

 

 

Uvas: Refosco dal Peduncolo Rosso.
Teor alcoólico: 14.8%
Cor: Rubi profundo e bordas violáceas.
Aroma: Intenso aroma de frutas negras em conserva, doce de mirtilo, baunilha e coco tostado.
Paladar: Apresenta estrutura intensa, quente, envolvente e plena. Taninos robustos mas maduros, conferem um corpo volumoso, que aliado a uma fina acidez prolonga um elegante e inconfundível final de boca.
Informações gerais: Variedade exigente e peculiar, pouco plantada inclusive em sua origem, no Friuli e Veneto Italianos, expressa na altitude dos vinhedos da Leone di Venezia (1280m) toda a sua potencialidade. Com baixa produtividade, menos de um kg de uva por planta, reflete na qualidade desse vinho todo o seu potencial. As uvas colhidas com ótima maturidade tiveram a fermentação com longo período de maceração com as cascas. Após a fermentação malolática repousaram por 25 meses em barricas de carvalho francês. Vinho absolutamente particular e com características únicas.
Harmonização: Pratos com molhos fortes e picantes, carnes com gosto intenso, cordeiro, caça e queijos com longa maturação.
Decanter: Decantar/Aerar cerca de duas horas para apreciar as melhores características do vinho.
Temperatura de serviço: 16 a 18º C

 

Uvas: Grechetto, Vermentino, Verdello e Gewurztarminer
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 13 %
Cor: Coloração amarelo claro com reflexos esverdeados.
Aroma: Seus aromas destacam frutas brancas, frutas cítricas e favos de mel.
Paladar: Apresenta acidez viva e equilibrada, com notas de pera, maçã verde e carambola. Um vinho vibrante, cheio de texturas, com mineralidade e frescor.
Informações Gerais: Cada variedade foi vinificada em pureza sempre em tanques de aço inox, com controle de temperatura. O blend buscou harmonizar, integrar e valorizar as características de cada variedade.
Harmonização: Pratos à base de peixes, carnes brancas, risotos e massas com molhos suaves.
Consumir preferencialmente: 12° a 14º C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uvas: Sangiovese
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 12.5 %
Cor: Rosado claro com leve luminosidade.
Aroma: No nariz apresenta-se bastante frutado, onde se destacam cereja e maçã vermelhas.
Paladar: Sua estrutura é leve, mas plena, onde se destacam também frutas vermelhas maduras, taninos elegantes e uma sutil mineralidade. Acidez vibrante, mas equilibrada, que remete ao frescor dos vinhos rosados da Toscana.
Informações Gerais: Colhidas em meados de março, após o desengace, os grãos repousaram por 12 horas antes da prensagem. O mosto flor fermentou durante 10 dias com temperaturas controladas.
Harmonização: Carnes brancas e frutos do mar ou como um elegante aperitivo.
Temperatura de serviço: 12° a 14º C

 

 

 

 

 

 

 

Uvas: Sangiovese
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 13.8%
Cor: Vermelho rubi.
Aroma: Revela um leque de aromas, onde se destacam as frutas vermelhas, com notas de cerejas, ameixas mescladas com tostado e especiarias. Muito equilibrado entre a fruta e sua passagem de oito meses em barricas carvalho.
Paladar: Corpo médio, de boa estrutura, elegante e harmônico, taninos vivos, porém maduros e um longo e inesquecível final de boca.
Informações Gerais: A uva Sangiovese, originária da Toscana, teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280m de Altitude. 
Harmonização: Harmoniza com assados de carnes magras, risotos, molhos de média intensidade, lasanhas e queijos.
Consumir preferencialmente: 17º a 19º C

SAFRA: 2021
UVAS: PRIMITIVO + AGLIANICO
14 MESES EM BARRICA
14%

SAFRA: 2021 
UVAS: VERMENTINO
12,4%

 

SAFRA: 2022
UVAS: VERMENTINO, GRECHETTO E VERDELLO
12,5%

 

SAFRA: 2022
UVAS: SANGIOVESE
12,5%